為什么中國白酒偏偏選中高粱，而不是其他作物，這里有著高粱自身的原因，也有歷史原因，更和一條河有關。高......
2022-09-20 查看詳情
赤水河畔可謂是醬香酒最突出的產地，它也是一條美酒河，造就了60%以上的中國名酒和85%以上的醬香型白酒。赤......
茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的勾調，其實就是各種不同年份的酒，為了調和酒體，達到酸、甜、苦、辣、澀的味道，讓各味......
什么是酒餅？酒餅是釀酒酵母，是人們采摘野生中草藥搗碎，取汁和麥粉或者大米粉，均勻混合，搓成球狀，經密......
目前已發(fā)現的醬酒香味物質成分多達1440多種，從風味角度看，優(yōu)質醬香白酒有3個維度的香氣：原料香、發(fā)酵香和......
2022-09-21 查看詳情
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