為什么中國白酒偏偏選中高粱,而不是其他作物,這里有著高粱自身的原因,也有歷史原因,更和一條河有關。高......
2022-09-20 查看詳情
赤水河畔可謂是醬香酒最突出的產地,它也是一條美酒河,造就了60%以上的中國名酒和85%以上的醬香型白酒。赤......
茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒的勾調,其實就是各種不同年份的酒,為了調和酒體,達到酸、甜、苦、辣、澀的味道,讓各味......
什么是酒餅?酒餅是釀酒酵母,是人們采摘野生中草藥搗碎,取汁和麥粉或者大米粉,均勻混合,搓成球狀,經密......
目前已發(fā)現的醬酒香味物質成分多達1440多種,從風味角度看,優(yōu)質醬香白酒有3個維度的香氣:原料香、發(fā)酵香和......
2022-09-21 查看詳情
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