茅臺(tái)鎮(zhèn)有一個(gè)顯著的氣候特點(diǎn)，就是悶和熱。秋分時(shí)節(jié)的茅臺(tái)溫度會(huì)稍低一些。但相比附近的其他城市，這里的溫度仍然會(huì)略高。

這個(gè)時(shí)候的茅臺(tái)，紅色是最能撩動(dòng)心情的顏色。一顆顆仿佛浸滿陽(yáng)光的紅色糯高粱，映紅了一張張笑臉;穿梭于酒廠和田間的每個(gè)紅臉龐，都流露著喜悅的笑容。

沒(méi)有洪水漫灌的赤水河，靜謐地流淌著。在清澈的河水中，飽含的各種礦物質(zhì)，是歷經(jīng)若干年的緩慢滲透才融匯在河水中的。河岸的紅色沙礫巖層在河水的映襯下，顯得更加神秘莫測(cè);山坡上的暗紅色土壤，安靜地接受著落葉的裝點(diǎn)。最終落葉會(huì)完全融入土地，土地在獲得新動(dòng)力的同時(shí)，也是葉子新形態(tài)的新生命開(kāi)始。

而這個(gè)時(shí)候，對(duì)文中酒業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要、也是最忙碌的是采購(gòu)和質(zhì)檢部門(mén)。他們既要對(duì)送檢的樣品，進(jìn)行系統(tǒng)的檢測(cè)和化驗(yàn)。同時(shí)也要組織人員對(duì)到廠的糧食進(jìn)行抽查和審查。優(yōu)價(jià)收好糧是我們的準(zhǔn)則，但杜絕以次充好更是我們的原則。

同樣忙碌的還有釀酒車間，每年的秋分前后，都是第六輪次出酒的時(shí)候。這段時(shí)間的氣候，對(duì)活躍在空氣中的各種微生物來(lái)說(shuō)，是最舒適的溫床。所以這一輪次的出酒會(huì)得到比較理想的酒體。該輪酒體約占總量的10％，酒精度約為52％vol；因?yàn)橐呀?jīng)歷經(jīng)前幾次的蒸煮和發(fā)酵，所以這一輪次的酒品略帶琥珀色，其醬香濃郁、并有馥郁焦香。對(duì)該批次的整體醬酒品質(zhì)，有著非常重要主導(dǎo)意義。

秋風(fēng)起兮白云飛，草木黃落兮雁南歸。秋分釋義是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，意味正式進(jìn)入秋季?！洞呵锓甭丁り庩?yáng)出入上下篇》中說(shuō):“秋分者，陰陽(yáng)相半也”之意。秋分對(duì)季節(jié)來(lái)說(shuō)是正式入秋，晝夜平分；對(duì)茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，是舒適美好的季節(jié)；對(duì)文中來(lái)說(shuō)，是一個(gè)新的開(kāi)始；對(duì)我來(lái)說(shuō)，是與君共飲一杯酒，醉了茅臺(tái)醉文中。

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