一個人能跑多久,主要取決于他的節(jié)奏感,一個酒廠能走多遠也是如此。
“路要一步一步走,酒要一瓶一瓶賣?!?/span>
慢熱、沉穩(wěn),這是每一個與王純義有接觸的人對他最直觀的感受。而這種骨子里帶來的不爭不搶,不急不躁的性格,也形成了文中酒業(yè)獨有的品格。
創(chuàng)業(yè)
大三實習的王純義絕不會想到,一個偶然的決定,不僅改變了他的人生軌跡,連帶著幾位兄長也踏上了另一條從未想過的路。
那年,王純義在自家“建臺水泥廠”實習。彼時,建臺水泥廠生意好得出奇,隨時有七八十輛,甚至一百多輛大貨車在等裝車。在王純義的記憶里,擁堵和炎熱是那段時間的常態(tài)。
望著川流不息的貨車和焦急等待的貨車司機,王純義陷入了沉思。
通過調(diào)查,王純義了解到,在貴州提出“一看三打造目標”的政策驅(qū)動下,整個仁懷都投入到熱火朝天的酒廠建設和白酒市場營銷中,水泥廠得益于酒廠擴建,因此生意也格外紅火。
經(jīng)過一番思考,一個大膽的想法在王純義與王純陸頭腦中形成——“與其間接受益,不如直接參與?!?/span>
當即,他們就把自己的這一想法與兄長和父輩溝通,這一次的建議引起了父輩的高度重視。
王炳修、王為民、王建修幾人請來了幾個做酒的朋友,經(jīng)過幾天的反復探討、交流,最后決定聽從三兄弟的建議,順勢而為,加入醬酒行業(yè)。
同時,父輩也希望三兄弟一起做,一方面可以將家族“誠信、實干”的創(chuàng)業(yè)精神傳承下去。另一方面,酒廠的經(jīng)營和管理是一項浩大的工程,每一個板塊都需要人,三人共同創(chuàng)業(yè),相互之間也有個幫襯。
此外,父輩也給他們?nèi)值芴岢隽藘蓚€要求。
一是做酒廠可以,但必須出好酒。雖說存錢不如存酒,但前提是,存的酒要有可升值價值,爛酒、酒精酒存下去毫無意義。而且質(zhì)量做不好,還會影響家族聲譽。二是知識產(chǎn)權(quán)方面絕不能仿冒。“無論酒廠經(jīng)營如何,不允許去觸碰這條底線,做生意就要堂堂正正”。
基于父輩的教誨,三兄弟創(chuàng)立了文中酒業(yè),酒廠被冠以祖父之名,以此時刻警醒自己,牢守品質(zhì)關。同時也是希望能夠傳承長輩堅韌不拔的創(chuàng)業(yè)精神,和沉穩(wěn)慎重的發(fā)展理念,建立一個以品質(zhì)為基,以傳承為紐帶的酒廠。
自此,一個新的酒廠在茅臺鎮(zhèn)建立了起來,一種新的發(fā)展觀念在醬酒行業(yè)扎下了根。
立業(yè)、立人
然而,從決定建廠的那一刻起,挑戰(zhàn)才真正開始。
2011年10月,酒廠正式破土動工。
對于這份事業(yè)三人都極其用心,勘測自己做,布局自己摸索,設計自己學,可以說酒廠里的一磚一瓦都有他們的身影。這種從零起步的成就感,使得三人對酒廠產(chǎn)生了獨特的感情,這也讓三兄弟對于酒廠出去的每一瓶酒都有著幾近嚴苛的要求。
建廠初期,很多基礎設施沒有完善,食堂、辦公室、住宿都沒有明確的界定,有時候用幾塊木板隨便隔斷便成為了辦公室。更別說酒廠門口那條泥濘的道路,由于來不及修繕,很多時候出入都比較困難。
問及為何建廠初期如此窘迫,王純義直言,這是老一輩那里繼承來的習慣,每每做一件事,都要先將事物的輕重緩急分析清楚,將最重要的事情放在首位。在他看來,對酒廠來說制酒車間是首位,確保酒的質(zhì)量是首位,至于食堂、辦公大樓、宿舍等都可以慢慢完善。
那時候的王純義,每天和工人們同吃同住,有什么問題大家一起討論,一起學習。在三兄弟身體力行的帶動下,酒廠規(guī)模一天天壯大。
也是那時候打下的基礎,讓王純義在以后的銷售過程中,總是是能將工藝細節(jié)以及釀酒背后的原理如數(shù)家珍般介紹給客戶。
2012年,酒廠開始投產(chǎn),在王純義幾人誠摯的邀請下,時任茅臺酒廠301生產(chǎn)釀造的技術指導員余吉岸為文中提供了技術支持。
王純義眼里的余吉岸是一個脾氣很“犟”的嚴師,也是一個愿意傾囊相授的益友。在他看來,余吉岸的這份“犟”,是對于品質(zhì)的和工藝的執(zhí)著,要想釀好酒,這份執(zhí)著必不可少。
那時候的王純義和王純陸兩兄弟總圍著余吉岸和車間轉(zhuǎn),領導對于品質(zhì)的執(zhí)著,也讓釀酒工人釀酒時更加上心。
此外,王純義三人還建立了以質(zhì)量為考核標準的管理辦法,這種辦法讓工人釀出好酒就能得到更多獎勵的方式,使得文中的基酒品質(zhì)得到了更好的保證。
2014年,文中將“兩個不歪,兩個不借”歸納總結(jié)為“四不兩堅持”。如果去過文中的朋友,就會發(fā)現(xiàn)酒廠墻體陳舊的大字:不產(chǎn)串酒,不作添加,不搞仿冒,不購基酒,堅持純糧醬香,堅持足年窖藏。這為文中酒體品質(zhì)的穩(wěn)定和持續(xù)奠定了基礎。
隨著酒廠生產(chǎn)規(guī)模越來越大,三兄弟也面臨更多的管理難題,除了制酒車間的質(zhì)量管理,還有整個酒廠的運營、人員管理,越來越多的工作讓三兄弟意識到,需要進行分工,各司其職才能讓酒廠發(fā)展更加穩(wěn)固。
經(jīng)過一番商討,三人對自身優(yōu)缺點進行了詳細分析,思維更加靈動的王純義便負責公司主要的對外工作。從那時候起,除了負責原料采購、銷售端口對接、工藝監(jiān)管、工程修建,王純義也開始學習市場營銷和品牌管理。
歷經(jīng)五年只釀酒不銷售,文中積攢了一批批穩(wěn)定、質(zhì)量優(yōu)勢明顯的基酒。憑借過硬的產(chǎn)品競爭力,文中在仁懷本地迅速走紅,文中的酒好也成為了許多酒廠的共識。
2017年后,整個醬酒市場開始回暖,厚積薄發(fā)的文中憑借過硬的酒體品質(zhì),慢慢打開市場。此時,“酒體干凈”成為了文中酒的基本前提,文中組建了自己的釀酒師、品酒師和制曲師團隊,為酒體的更高質(zhì)量建設夯實基礎。
面對市場的突然利好,王純義幾人也沒有急于求成,反而以更加警惕、更加穩(wěn)健的態(tài)度發(fā)展。面對越來越多找文中做貼牌的企業(yè),王純義一邊選擇性地提供基酒保證酒廠的正常經(jīng)營發(fā)展,另一方面又定下了不允許貼牌商使用帶有文中兩個字的商標的規(guī)定,以避免出現(xiàn)市場亂象,影響家族聲譽。
或許,也是那時候,王純義心里就已經(jīng)埋下了品牌發(fā)展的種子。
于穩(wěn)中求進,于穩(wěn)中求定,在圈內(nèi)站穩(wěn)腳跟的文中也逐漸踏上新的發(fā)展歷程。
2018年,更是憑借優(yōu)質(zhì)的基酒質(zhì)量和突出的工藝管理制度,文中還成為了參與制定貴州省地方標準《仁懷大曲醬香一至七輪次酒》、《仁懷大曲醬香綜合基酒》的主要企業(yè)之一。
醬酒新生代
“桃李不言,下自成蹊”。別人都在忙著種花的時候,文中默默在品質(zhì)、口碑上植樹,當季節(jié)更替,花葉枯萎時,終結(jié)成了自己獨特風格的果實。
2022年,由中國酒業(yè)協(xié)會、仁懷市人民政府共同主辦的中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)“十大名酒”評選活動在仁懷舉行,參賽對象為該核心產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的醬香白酒品牌,被譽為中國醬酒產(chǎn)區(qū)的“巔峰對決”。
評選活動共有90多家企業(yè)報名參評。經(jīng)資格審查,有84家企業(yè)獲得參評資格。網(wǎng)絡評價階段,第一周內(nèi)就有超過1600萬網(wǎng)民關注和參與,成為中國白酒行業(yè)網(wǎng)民關注度最高的評選活動。
經(jīng)過行業(yè)專家評審、網(wǎng)絡評價、市場滿意度調(diào)查、綜合評審等程序后,最終評選出中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)“十大名酒”:國臺酒·國標、夜郎古酒、釣魚臺國賓酒、懷莊酒、無憂·泰然酒、衡昌燒坊·經(jīng)典、仁懷醬香酒·仁之道、寰九、文中壹品酒·典藏、酣客·經(jīng)典。
品質(zhì)獲得行業(yè)專家和政府的認可后,王純義意識到文中酒業(yè)品牌化發(fā)展的時機已然到來。
歷經(jīng)數(shù)十年品質(zhì)沉淀,王純義當初埋下的那顆屬于品牌的種子終于開始發(fā)芽。在廠牌上掙得口碑的文中,終于正式推出自己的品牌——文中醬酒。因此,在遵義設立貴州文中酒品牌營銷有限公司辦事處,同時將廣東大灣區(qū)的辦事處設立于深圳寶安區(qū)梧桐島,開啟全力打造“文中醬酒”品牌之路。
與其他酒廠高舉高打、大開大合的市場營銷模式不同。品牌化發(fā)展后的文中依舊秉持穩(wěn)重、沉著的發(fā)展風格。王純義提出了不招省級代理和市級代理,采用扁平化運營模式,只招縣級或縣級市代理,以此來減少中間渠道費用,為消費者提供更加物美價廉的產(chǎn)品。
不難看出,文中在走一條屬于自己的路,文中不止是一個酒廠,是一種質(zhì)量的象征,更是一種人生態(tài)度的代名詞。
被問及是否會擔心由 于缺乏中間渠道而導致品牌化發(fā)展速度緩慢,王純義說道:“路要一步一步走,酒要一瓶一瓶賣,面包會有的,牛奶也會有的,不用太著急?!?/span>
不急不躁,不緊不慢。如今,王純義也將這份穩(wěn)重慢慢融入到了文中的品牌發(fā)展當中,成為了文中酒獨樹一幟的品牌底色。這份鮮明的底色,也正吸引著越來越多的人加入文中,成為文中的一員,為文中的發(fā)展添磚加瓦。