為進一步推動仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神,培養(yǎng)知識型、技能型、創(chuàng)新型人才,全方位多渠道推進醬酒產(chǎn)業(yè)工人隊伍的建設(shè),6月12日,為期四天的“仁懷市第一屆醬香型白酒職工職業(yè)技能大賽在”在酒都仁懷圓滿落下帷幕。
本次比賽由仁懷市委、市政府主辦,參賽隊伍均來自全市從事白酒生產(chǎn)的139家企業(yè),共有來自生產(chǎn)一線的516名員工參賽?;顒悠陂g,參賽者進行了上甑摘酒、制曲(踩曲、裝倉)、白酒品評、白酒勾調(diào)、包裝5大項目的角逐。
比賽現(xiàn)場 激情四射
上甑
一擔擔裝滿的筐具在比賽選手們手中揮灑自如,一粒粒經(jīng)過反復蒸煮的酒醅被輕拋勻撒地鋪滿甑鍋,嫻熟而標準的動作,展現(xiàn)出的是他們?nèi)辗e月累的背后功夫。
制曲
白酒制曲選手們激情飽滿、斗志昂揚時而彎腰徒手填料,時而站立踏著緊湊而歡快的步伐,
將模具內(nèi)松散無形的麥粉踩制成中間松,四邊緊的“龜背形”曲坯。
品評
白酒品評選手們沉著冷靜,或輕微搖晃,或閉上雙眼細品酒香,或仔細察看酒的成色,然后按根據(jù)自己豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗在試卷上寫上答案,從容自信地展示所學技能及職業(yè)風采。
勾調(diào)
白酒勾調(diào)選手們將具有不同口味、不同酒質(zhì)、不同或相同時期、不同輪次的酒,采用物理的方法,按不同的量相互摻和,
使酒體之間相互取長補短,改善酒質(zhì),顯畫龍點睛之神韻。
包裝
白酒包裝選手們神情專注的在包裝線上忙碌,貼瓶碼、貼盒碼、配裝手提袋、合格證、說明書,選手們手眼配合協(xié)調(diào),動作快速,整個車間氣氛緊張熱烈、精彩紛呈。
群英薈萃 載譽文中
經(jīng)過激烈角逐,文中酒業(yè)共有四名選手脫穎而出,獲得榮譽。
據(jù)仁懷市總工會相關(guān)負責人介紹,舉辦此次技能大賽,旨在讓產(chǎn)區(qū)一線員工以賽促學、以賽促訓、以賽促評,從而培養(yǎng)一支有理想守信念、懂技術(shù)會創(chuàng)新、敢擔當講奉獻的產(chǎn)業(yè)工人隊伍,為中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻。
文中酒業(yè)將始終秉持“育才理念”,重視人才隊伍建設(shè),致力于為人才搭建職業(yè)發(fā)展平臺,建立有利于優(yōu)秀人才成長的有利空間。也將以此次比賽作為向產(chǎn)區(qū)優(yōu)秀企業(yè)學習的契機,取長補短,進一步提高操作技能、提升質(zhì)量管控,始終追求一絲不茍、精益求精的工匠精神,力求將工作做到極致,嚴控釀酒工序中的每一個細節(jié),為企業(yè)發(fā)展打牢基礎(chǔ),為行業(yè)發(fā)展貢獻力量。