對于80后的朋友,喝的第一口酒基本都是白酒,在那個年代,在長輩的酒桌上,白酒是不二之選。到了95后、00后這些朋友上桌時,第一口喝什么,已經沒有人再去要求了。環(huán)境的寬容,酒種的豐富,人的轉變,傳統(tǒng)酒桌上漸漸發(fā)生著變化。喝酒,也不再等同于喝白酒。
入口辛辣的白酒,不再是年輕人的首選,二十多歲人在一起痛痛快快的酣暢淋漓,滿桌子的啤酒,洋酒。年輕人為什么不愛喝白酒?
從受眾年齡進行解讀。而這種解讀并非止于一個行業(yè)分析,而是成為社會話題。白酒市場可能是進入了一種調整,是多元化的表現(xiàn),而未見得是白酒失去了年輕人。更有一種可能,這是一個消費代差。
其實,人們心里都明白,酒是有文化場景的,不然也不會有“酒桌文化”“勸酒文化”這些說法了。人們很清楚地知道,什么樣的酒應當出現(xiàn)在什么樣的地方。送禮、宴請、小聚、約會……桌上該放什么酒,人們心里是很清楚的。
季克良說,年輕人不喝茅臺,那是因為還沒長大。時光,讓年輕人對白酒的看法產發(fā)生轉變。從不喝到開喝的過程,需要閱歷的積累和歲月的沉淀。
伴隨年輕人步入社會,結婚,工作應酬都是不可避免的,也因此會導致在生活中漸漸接觸白酒、了解白酒。也會發(fā)現(xiàn)在正式場合中,其它酒類并沒有白酒起到的作用那么大。經歷歲月的淬煉,白酒不再是苦和辣,而是變得醇厚芳香。
年輕時貪一時的甘甜,行事講的是豪爽,但是長大了,發(fā)現(xiàn)凡事先苦后甜,為人處世需要的不是豪爽,更需要穩(wěn)重。
長大了,也認識了生活的真相。學會了在入席的時候看清主次,學會了尊重長幼尊卑,也學會了敬酒的基本禮儀,更體會到了酒場的潛規(guī)則。
從酒種上來說,酒都是中性的,并沒有高下優(yōu)劣之分,至于喜歡白酒、啤酒、葡萄酒或者洋酒等等,都不過是口味問題。讓“酒”變得復雜的,是人們賦予它的意義,是隨著年齡的增長對酒的認識,是酒文化。
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