2020年2月27日，遵義仁懷酒業(yè)協會執(zhí)行副會長、秘書長呂玉華與”中國酒都·醬香酒匠”曹大明、曾佐益及仁懷醬香酒專家委員會成員羅洪剛等一行專家組成員到訪茅臺鎮(zhèn)文中酒業(yè)，由公司總經理王純陸、副總經理王純義陪同前往制酒車間和制曲車間進行實地研討，專家組巡查了公司各個工作崗位，對現場堆積發(fā)酵的糟堆進行溫度研判、對酒曲制作過程進行了現場指導，并對疫情防控工作情況和廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生進行了查看。
在制酒一車間，酒協領導和專家們在堆積發(fā)酵的糟堆里取出酒醅進行手探溫度、聞香、松散度等方面的現場研判，糟堆里散發(fā)出的醇厚、芳香，完全符合傳統(tǒng)醬香酒的釀造工藝；公司在窖泥封窖的技藝創(chuàng)新方面得到了現場的領導和專家們的高度贊賞，盛贊這種封窖方式節(jié)約了窖泥的使用量，為保護環(huán)境做出了積極貢獻。同時，整潔的場地衛(wèi)生給領導和專家們留下了好的印象。
接著，酒協領導和專家組成員走到制曲一車間進行指導，公司選購的優(yōu)質軟、硬麥子搭配比例符合要求，新踩的曲醅富有彈性、制作曲塊呈龜背型，曲醅水份符合要求；制曲姑娘們操作規(guī)范，制曲工藝完整，嚴格按照“橫四豎三”的規(guī)定進行堆碼、裝倉等程序進行操作。
現場巡查和研判后，酒協副會長、秘書長呂玉華先生當即組織大家在在公司一樓辦公室進行一輪次新酒的品評和調研小結：
公司拿出新釀制的一輪次酒給酒協領導和專家們現場品評：專家們對新出的一輪次酒贊賞有佳，酒體干凈、清澈透明，是典型大曲醬香一輪次酒的風格。
品評結束后，呂會長站在行業(yè)協會的角度進行了小結：首先，公司要繼續(xù)重視新型冠狀病毒疫情防控工作，一定要抓實抓好，測量體溫和掃描二維碼合格后方可進廠上班。同時，要加強疫情防控宣傳工作，增強員工自我保護意識，保護好員工身體，保證好生產，做到一手抓防控，一手抓生產，理清“兩手抓、兩不誤”的工作思路，順利實現疫情防控和安全生產工作目標。因為出現疑似或者確診病例都會導致人員隔離而無法繼續(xù)生產，將帶來行業(yè)的影響和經濟的損失。其次，在疫情未解除前，即使放窖期假，員工也不能放回家，一定要防患于未然；第三，公司繼續(xù)做好“內抓管理、外樹形象”的工作；第四，公司繼續(xù)堅持做好酒體“分型定級”工作，嚴把酒水質量關，確保每一瓶都是能帶來口碑的優(yōu)質醬香酒。
總經理王純陸對酒協領導和專家組一行的調研表示誠摯的感謝，同時表示，當下疫情防控仍是頭等大事，文中酒業(yè)一定做好責任擔當、抓實抓好“雙控。
